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白鳥蔵ブログ

袋つり「しずく酒」

今日の白鳥蔵はピーンと張りつめた緊張の中の作業で始まりました。

いつもと違う雰囲気!!

それは、1年に一度、蔵人たちの腕が試される酒が出来上がる瞬間です。

全国新酒鑑評会に出品するために昼夜を問わず、育て上げた酒の誕生です。

その丹精込めた酒の上槽風景です。
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一般的な酒のしぼり方とは異なり、もろみを酒袋に入、圧力をかけずに自然の力で

しぼります。

もろみ内部の粒子を押しつぶさず、液化醗酵したお酒のみが集まられる。

きめ細かな香りとやさしいお酒の出来上がりです。

量的にもごくわずかしか採取できず、言わずともおわかりのように大変貴重なお酒です。

鑑評会のためにだけではなく、皆様に是非この醍醐味を味わっていただきたいため

白鳥蔵売店限定酒として販売いたします。

「乞うご期待」
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# by echigozakura | 2016-01-28 09:29 | 蔵の便り

年末年始営業のお知らせ

なが~く更新してませんでした。
ごめんなさい002.gif

「白鳥蔵」年末年始の営業日は

12/23・12/24・12/25・12/26  12/28・12/29   1/5から通常

「白鳥蔵」年末年始のお休みは

12/27  12/30・12/31・1/1・1/2・1/3・1/4


新酒も店頭にいろいろ並んでいます。

お待ちしております040.gif
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# by echigozakura | 2015-12-23 08:34 | 事務所の一言

白鳥蔵休館のお知らせ

誠に勝手ながら

8/13~8/17までお休みをいただきます。



お盆のお酒のご準備はお済みでしょうか?

白鳥蔵店頭には新商品 「大吟醸原酒五百万石」が並んでおります。

是非、お寄り下さい。
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# by echigozakura | 2015-08-09 13:35 | 事務所の一言

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               お陰様で完売いたしました。


 只今、店頭には「おりがらみ」のしずく酒を販売中  (勿論、金賞受賞酒です)
                          ↓
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本数に限りがございます。お早めに!!

p.s. おりがらみとは、薄ら濁ったお酒のこと。
 ほとんど濾過をしない為、細かくなったお米の粒や酵母が残っていて,白く濁って見えるお酒です。
 にごり酒が苦手な方でも、おりがらみのような薄ら濁ったお酒なら飲めるよ!! という方も045.gif
   是非、お試しを056.gif

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# by echigozakura | 2015-07-16 14:03 | 事務所の一言

見学にお越し下さい

 白鳥蔵では、今期のお酒造りも無事に終了いたしました。

タンクの中は、お酒がいっぱい011.gif

お酒好きな人には、「たまらんワイ」

酒造りは終わりましたが、見学は年中できますよ!!

蔵の中は、夏には嬉しい…涼が体感できますよ~

今年造ったお酒も試飲できるし012.gif

遊びに来てね!!
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# by echigozakura | 2015-07-05 14:33 | 事務所の一言